المجبوس الدجاج او اللحم
 

ممم ممم طبعا حق الغدا مو الحين

واللي توها متزوجه وماتعرف تطبخ خل تجرب
اليوم بريلها وتقووولنا النتيجه

المجبوس الدجاج او اللحم

يغسل اللحم جيداثم يوضع بالجدر ويوضع عليه بصله و3فص ثوم مدقوق مع علب زنجبيل وبهار مثل هيل ومسمار وفلفل أسود وقليل من الك******************************** والكمون وحبتين دارسين ورقتين غار مع علبة كركم والجميع بكون غير مطحون يعني حب ويترك على النار لمدة 5 دقائق ليتعرق ثم يوضع عليه الماء ليغطيه مع 3 ملعقه أو 2 ملح يعني حسب الرغبه ويترك إلى أن ينضج الدجاج أو اللحم ممكن وضع مكعب ماجي حسب الرغبه وفي أثناء سلق اللحم والدجاج نعمل الحشو والدقوس .

الحشو : يحمر 2بصل مقطع مكعبات صغيره بدون ماء أو زيت إلى أن يتحمر ثم يوضع قليل من الماء ليكسب اللون البني ثم يوضع الزيت ربع كوب ويحمر ثم يوضع عليه نخي مسلوق ومجروش وكشمش ويحمر ويوضع عليه البهار مثل الدارسين الناعم والهيل واللومي الاسود والبزار والجميع يكون مطحون ممكن وضع ملعقة سمن بلدي وملعقة ملح .

الدقوس : بالخلاط يوضع 3طماط و4فص ثوم ونصف حبة فلفل بارد وعلبة معجون ملعقه ملح ويوضع على النار إلى أن يثقل
ومع ملعقة زيت

نرجع للدجاج يرفع الدجاج بعد ان ينضج ويخل الفرن ليتحمر او يقلى حسب الرغبه ثم يوضع قليل من البصل فى قدر اخر ويوضع عليه الزيت ويحمر قليلا ثم يوضع ماء الدجاج ويترك ليغلى ثم يوضع عليه3كوب رز كنترى منقوع نصف ساعه

ويترك على النار إلى أن ينضج الرز ثم يرش بمنقوع الزعفران وماء الورد والهيل ويوضع الحشو ويترك على نار هادئه لمدة ساعه إلا ربع ويقدم


ووو بالعاااااااااااااااااااااافيه هني هني


المختبر

لالالالالالالالالا من وين ناقلها هههههههه قول الصدق
انت باين عليك كثير متعاقد مع قسم الطبخ
او بتطبخ بكشتات الشباب؟؟

الكبسه
 

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شئ من الماضي لالالالالالالالالا من وين ناقلها هههههههه قول الصدق

هاهاهها ولله ياشي من الماضي أنا لاني بناقلها ولا متعاقد مع مطبخ كل الحكايه أشتقتلك أأأأأأأأه عفواً لهذا الخلل الفني . كل الحكايه أن الكبسه مأضن أن أحد خليجي مايعرف يسويها .. وأنا أسويها في البر مع الشباب أو في البحر وبسسسسسسس

المختبر

وانا قلت لازم تسويها مع طلعات الشباب
على فكره انا الكبسه ماعرفت سويها الا من وقت قريب هههههههه طبخت كل شئ الا الكبسه

وشئ ثاني عدل اخطاءك الفنيه من شان لا تصير اخطاء مصائبيه هههه

أشكرك شي من الماضي وأتمنى لكي دوام الصحه والعافيه وتراها مزوح تجي وتروح

المختبر