منتديات ليلاس - البوراك الجزائري ^^

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13123782973.gif

البوراك الجزائري

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13123782971.jpg

المقادير

* وريقات ديول === عجينة الباف باستري

* لحم مفروم

* حبات بطاطا + حبة بصل

* فلفل اسود+رشة ملح + جوزة الطيب

* معدنوس

* زيت للقلي

الطريقة :

نضع شوية زيت في مقلاة و نضع البصل + ملح + فلفل اسود + جوزة الطيب
ثم مضيف له اللحم المفروم و المعدنوس و اتركيه حتى ينضج اللحم

اطهي حبات البطاطا في الماء و لما تنضج قومي بهرسها و اضيفي لها القليل من الملح و الفلفل الاسود

ثم اخلطيها مع اللحم المرحي

افتحي ورقة الديول و ضعي فيها كمية من الحشو الذي حضرته و لفيها على شكل اسطوانة

سخني الزيت جيدا و ضعيها به حتى يصبح لونها ذهبي

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13123782972.jpg

يقدم البوراك مع الحساء الي هو الحريرة الجزائرية ^^

ملاحظة :

الحشوة ممكن تتغير

مثلا **ممكن بدل البطاطا نضيف حبيتين بيض للحم المفروم و نطهيه فوق النار شوي وبعدين نستعمله

** نستعمل البطاطا المهروسة مع المعدنوس +زيتون مقطع + جبن

** يمكن حشو الديول بالتونة

** ايضا نعملوه احيانا بالسبانخ الي احنا نسميها السلق