كيكة لذيذة بطرق تزين بسيطة
 

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13060844821.gif


السلام عليكم

رواد الحلويات ومشرفات هذا القسم المتألقات اسعدتموني بترحيبكم بي
وها أنا اضع موضوع اخر كانت له ذكرى غالية عندي
واصبحت الذكرى شخص في حياتي
هو أبن اخي النتفة زيودي
اتفضلوا

شوفي عيوني للامانة اني وي الكيك ما عندي مقادير يعني اخبص الطحين على البيض على الزبدة على البكنك باودر يطلع عندي كيكة ولا اروع >>اسوي دعاية لنفسي :S_005:
لا جد اتكلم والله كل هذا بفضل الله عليه
اليوم عانيت بالمقادير >>راح اتكلم عن معانتي مع المقادير :00014:
أي اكلة انزلها حقيقي اعاني بالمقادير لان ما اعرفها اني نفسي
بس لعيونكم اليوم قعدت وخليت مقادير :smilies_049:
اتفضلوا
3 كوب طحين

http://www.liillas.com/up3//uploads/...23eb6afb2b.jpg

نصف قالب زبد

http://www.liillas.com/up3//uploads/...20d28bc212.jpg

5 بيضات

http://www.liillas.com/up3//uploads/...efb145e18c.jpg


2 كوب سكر

http://www.liillas.com/up3//uploads/...746bfc2512.jpg


حليب باودر تقريبا كوب ونصف حسب رغبتكم

http://www.liillas.com/up3//uploads/...907ffd6c21.jpg

برتقالة نستخدمها كاملة يعني القشرة والعصير >>مسكينة البرتقال :00015:

http://www.liillas.com/up3//uploads/...b9a42030e5.jpg

كمية من المكسرات حسب رغبتكم
اني اختاريت الجوز >>يكلون يساعد على زيادة نسبة الذكاء ومن سمعت صار وجبة اساسية بالبيت :00004:

http://www.liillas.com/up3//uploads/...5e0ba54265.jpg

2 ملعقة اكل بكنك باودر مثل الصورة

http://www.liillas.com/up3//uploads/...30b1ff71e4.jpg

ملعقة صغير فانيلا

http://www.liillas.com/up3//uploads/...a550fce120.jpg

كاكاوا باودر

http://www.liillas.com/up3//uploads/...a402be1977.jpg

خلصنا المقادير هسة نبلش بطريقة العمل يلة استعدوا
نقوم بخلط البكنك باودر والفانيلا والطحين وننخلهم سويا عددت مرات >>يساعد على تنفيش الكيك

http://www.liillas.com/up3//uploads/...afe298ad43.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...a2e21410ef.jpg

نبرش البرتقال فوق هذا الخليط

http://www.liillas.com/up3//uploads/...4b4dc0c8c8.jpg

نظيف الحليب الباودر فوقهم

http://www.liillas.com/up3//uploads/...6bc686ccdf.jpg

ومن ثم نقوم بتكسير الجوز ونضعه فوق المزيج

http://www.liillas.com/up3//uploads/...0f12130d39.jpg

تسألون وين البيض والبقية
تعالو اخبركم
نقوم بوضع البيض والزبدة والسكرمع رشة ملح بسيطة في الخلاط ونخلطهم الى ان يصبح المزيج مثل اللبن الرائب

http://www.liillas.com/up3//uploads/...c1a19303a6.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...176eb1a00d.jpg

نضع المزيج فوق خليط الطحين ونقوم بعجنه سوف يكون الناتج عجينة متماسكة

http://www.liillas.com/up3//uploads/...c6eeda7525.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...9f5f4e181b.jpg

نظيف لها كوب ونصف ماء ونقوم بعجنه الى ان تتكون لدينا عجينة مثل البن الرائب الثخينة
هل تذكرون البرتقال المسكينة التي سلخنا جلدها ***67***
انكمل عليها ونعصرها ونضعها فوق المزيج كخطوة قبل الاخيرة >>مسكينة البرتقالة ***37***

http://www.liillas.com/up3//uploads/...493c5234f1.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...4b4064c93b.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...1ebe2a3436.jpg

ثم نقوم بفصل جزء من العجين ونمزجه بكمية من الكاكاو الباودر

http://www.liillas.com/up3//uploads/...4adf280857.jpg



http://www.liillas.com/up3//uploads/...c86b40605e.jpg

عندها تكون عدنه عجينتين وحدة بيضة وحدة كاكاوا

هسة شنو انسوي
نجيب الطحينية هسة تكلون شنسوي بيها :confused:

http://www.liillas.com/up3//uploads/...ad0e5b8b09.jpg

اني اقولللكم بس استحملوني
تذكروني قبل فترة نزلت الاخت حبر ورق موضوع اسمه لمستك السحرية
الاخت غربة زمن قالت انو لمستها السحرية هي دهن قالب الكيك بالطحينية
ويطلع القالب شكله حلو ولا يلتصق ابدا
بصراحة جربتها ولقيتها طريقة مثالية تماما مو بس بالكيك بكل المعجنات
الف الف شكر غربة زمن والف شكر حبر القمر على موضوعك الرائع >>نصيحة راجعوا الموضوع
ادري طولت عليكم
بس حبيت اعبر عن امتناني للاختين :smilies_080:

هسة ندهن القالب بالطحينية

http://www.liillas.com/up3//uploads/...b2c23ac75c.jpg

ونقوم بأضافة جزء من المزيج الابيض ومن ثم اضافة مزيج الكاكاو كله ومن ثم ماتبقى من مزيج الابيض الصور توضح

http://www.liillas.com/up3//uploads/...77316c59f5.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...586ee1e95d.jpg



ومن ثم نضعه بالفرن بدرجة حرارة 175ونخرجه بعد 45 دقيقة تقريبا واذا فتحنة الفرن ووجدناه لم يستوي من الاعلى نبقيه بالفرن فترة زمنية قصيرة مع تقليل درجة الحرارة الى 125
هسة خلصت الكيكة تردون تاكلوها الف عافية

http://www.liillas.com/up3//uploads/...6aa9e27892.jpg

تردون تعرفون شنو راح اسوي بيها انتظروا حتى اكمل
اول متخرج الكيكة من الفرن اقوم بأضافة كوب عصير برتقال فوقها مباشرة >>ينطيها طراوة ونكهة طيبة
وانتظرها تبرد
وبينما تبرد اعد صلصة كاكاو بسيطة
اخذ نصف كوب سكر >>نفس الكوب المستخدم بالطحين
مع كمية من الكاكاوا حسب رغبتكم دون تقيد
مع ملعقة كوب زبدة
نخلطهم بالملعقة اولا ومن ثم نضيف قيل من الماء
ونضعه على نارهادئة حتى يذوب السكر تماما يتكون صوص كاكاو لذيذة
نأخذ الكيكة ونقطعها بأي طريقة تعجبنا تقطيع بطريقة لانفصل القطع تماما يعني الكيكة لا تتقسم الى قطع تبقى محتفضة بشكلها
نأخذ صوص الكاكاو ونحاول ادخاله بالشقوق التي احدثناها داخل الكيكة

http://www.liillas.com/up3//uploads/...b9db982d5c.jpg

خلصت هاي المرحلة
هسة ندخل رحلة اخرى بمقادير
اخرى
باكيت جلي اي نوع اني اخترت هذ النوع
وبسكويت اي نوع وأي شكل
اني اختاريت هاي الاشكال

http://www.liillas.com/up3//uploads/...87327a02d7.jpg

نقوم بأعداد الجلي وقبل ان يأخذ شكل الجلي المعتاد نضعه على الكيك داخل الشقوق تحديدا

http://www.liillas.com/up3//uploads/...e4562f77d4.jpg

وبعد الانتهاء نقوم بأدخال قطع البسكويت داخل الشقوق قطعة قطعة
مثل الشكل

http://www.liillas.com/up3//uploads/...24dbb95989.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...0734332e2a.jpg

انتهت هذه المرحلة نحتفظ بالجلي حتى يأخذ شكله النهائي
ونقوم بأعداد مقادير اخرى
كوب سكر مطحون
نصف كوب ماء بارد
باكيت كريمة كاكاو
قشطة اي نوع متوفر
فانيلا ملعقة صغيرة

http://www.liillas.com/up3//uploads/...259a96d6b9.jpg

نخلط السكر مع الماء البارد اولا
ومن ثم نضيف القشطة ومن ثم نضيف الكريمة بشكل تدريجي ويصبح الشكل كالأتي

http://www.liillas.com/up3//uploads/...c2be88e479.jpg

اذا احببنا ان يكون لون الكريمة غامق اكثر يمكن اضافة كاكاو بوادر الى المقادير السابق حسب الرغبة

هسة نقوم بأضافة الكريمة على الكيكة وتغطية جانبي البسكويت
مثل الصور

http://www.liillas.com/up3//uploads/...c6fa1c74b2.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...3d98b965d4.jpg

وبعدها نضيف الجلي بعد ان نحاول ترتيبه على شكل قطع مربعة
ويصبح الشكل النهائي كالأتي

http://www.liillas.com/up3//uploads/...b5195664da.jpg



http://www.liillas.com/up3//uploads/...b4f8a3650d.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...cd57b719fd.jpg

والف الف عافية
تدرون هاي الكيكة الها مناسبة مرة اخوي صار الها سنة من فقدت ابنتها واليوم خبرونة انها حامل ***9******70******9***
وهاي الكيكة اخذتها لبيت اهلي حتى نحتفل ***9******68***
واعذروني ما صورت شكل القطعة من تقطع لأن اخذتني السوالف ***68*** :S_033:

دعواتكم لزوجة اخي :smilies_037:
والف شكر لتحملكم لي
والف عافية مرة اخرى


وهاي اشكال اخرى بنفس الطريقة بس الزينة مختلفة

http://www.liillas.com/up3//uploads/...89be16063c.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...a45085be96.jpg


http://www.liillas.com/up3//uploads/...a97c8612fe.jpg
[/FONT]

يا هلا والله ام احمد وانا اقول مطبخنا منووور اثرس موجوووده فيه وجايبه لنا كيكه

ام احمد انا فاشله في الكيك جدا الكيكه اليتيمه اللي نجحت معي هي كيكة الزبادي واكووون حريصه على اتباع المقاديرر بالضبط وماتنجح شلووون لو اسويها بالبركه اكيد فشل مؤكد

عموما ماشاء الله عليس فنانه واكييد لذيذه هالكيكه بس عارفه حزنتني البرتقاله خخخخ
احلى تميز وتقيييم وشكرا لعيون ارادة الحياه

ام احمد وش هالزين ماشاء الله


شكلها مغري مره


الله يخلي لكم زياد واخواتك ومن تحبين


نور القسم كله يالغلا