مضيفتنا الكريمه بتجاوبنا على هالاسئله

أدليلي عيوني ام رنا
1-متى اول مره طبختي ؟

اول مرة دخلت المطبخ واني صف ثاني متوسط كان الشغل اغلبه مقالي وطفي القدر وقليليلي ناره


2-اول طبخه طبختيها ؟

مرق بذنجان او صينية بذنجان حسب مااعرف شنو تسموهة عدكم



3-اول طبخه نجحتي فيها وممن تعلمتيها ؟

طبخ كنت ما اعرف اطبخها حتى من ازوجت ما اعرف اطبخها اتعلمتها من ام زوجي الله يحفظها
هي مرق البامية


4-كتاب طبخ دائما ترجعين له ؟

بصراحة عمري ما استعانيت بكتاب طبخ تقدرين تقولين قصاصات كنا نتابدلها خاصة الحلويات وهذا ايام زمان يمكن قبل 18 سنة بعدها ابدا ما استخدمت كتاب طبخ ولا عندي بالبيت هذا الكتاب



5- متى تجهزين الغدا ومكوناته من الليل او في وقت الطبخ؟

احيانا ً اذا الطبخ تطلب تحضير ليلي مثل المحشي او الدجاج المحشي بالليل احضر الشغلات بلليل
اما بصورة عامة فأنا افكر بالغداء وانفذ يعني ما عندي تحضير مسبق تفكير وتنفيذ >>شغل محترفين

6 –هل تستمتعين بالطبخ وتحبينه والا تحسينه واجب ثقيل ؟
احبه اعتبر هواية بالنسبة الي

7-تحرصين على تزيين اطباقك والا بالبركه ؟

والله على حسب يعني برمضان ازين عندي ضيوف ازين بس بالايام الاعتيادية اذا هجموا الجائعين مينطوج فرصة اتزينين


8طبخه تتقنينها وكل ما عملتيها لازم اللي ذاقها يسألك عطيني المقادير وطبعها تحطين لنا الطبخه بمقاديرها

اتكلم بصراحة بس لاتقولون شايفة نفسها كل الظ\طبخات الي اسويها ويذوقها يطلبون مني المقادير على طول
بس اكثر اكلة كتبت مقاديرها هي الكنافة بطريقة الشعرية


9_اداه في المطبخ لا تستغنين عنها ؟ واذا كان بالامكان صوره لو من النت ؟

شوفي متحتاج تصوير هي المكيال الي نغرف بيهة الاكل لانها ملازمة ليدي طول فترة الطبخ القدور ايضا
تدرين ما اعرف احدد المطبخ كله احتاج من اطبخ

- شيف او طباخ تحبين تشوفينه يطبخ ؟
لا يوجد شخص محدد بس من اشوف برنامج طبخ وهذا نادر مع سيطرة كرة القدم على التلفزيون
اتوسل بمن في يده الرموت ان يترك على المحطة الى ان تنتهي الطبخة

واخيرا تخيلي اننا موجودين عندك ومدي لنا سفره من صنع يدك

عيوني الكم
عاااد هنا انتي وكرمك وياليت تكون بالصور والطريقه

تستاهلون الكرم كله


عند الاستطاعه ؟


طبعا ما نبي كلفه حنا خوات


هههههههههههههههه اكيد والله خوات واكثر


http://up.joreyat.org/02Jan2009/78bc...9071e1efcc.jpg

http://up.joreyat.org/02Jan2009/83c5...c73c5d689d.jpg




http://up.joreyat.org/02Jan2009/ffff...5782b5bc91.jpg



http://www.liillas.com/up2//uploads/...27a24db446.jpg



http://www.liillas.com/up2/uploads/i...9de76acff8.jpg
http://www.liillas.com/up2//uploads/...c9c76366ec.jpg

http://up.graaam.com/uploads/imag-4/...d9fc06f57b.jpg
http://www.liillas.com/up2//uploads/...dd5ded5fcf.jpg
http://www.liillas.com/up2//uploads/...f48f00c50f.jpg
http://www.liillas.com/up2//uploads/...85f99f0546.jpg

واخيرا كثر الله خيرك واكل طعامكم الابرار وصلت عليكم الملائكه وذكركم الله فيمن عنده

الله يسلمج عيوني ام رنا
شرفتوني بأستظافتكم لي


لعيون ام رنا ومتابعيها

حبيت اقدملكم حلوى من اختراعي كنت قد نويت ان اقدمها في رمضان ولكني قدمتها لناس عزيزين عليه وحبيت اتشاركوني
وها أنا أتيت لكم بالمقادير[/COLOR][/SIZE][/FONT]

بيض عدد 8
http://www.liillas.com/up2//uploads/...a88368167e.jpg

2 كيس شعرية
http://www.liillas.com/up2//uploads/...e458587ef5.jpg
لوز
http://www.liillas.com/up2//uploads/...7341594507.jpg
بندق
http://www.liillas.com/up2//uploads/...4a884c479e.jpg
جوز

http://www.liillas.com/up2//uploads/...5a3d4f198f.jpg
نصف كيلو حليب باودر (للكاستر والصلصة )
http://www.liillas.com/up2//uploads/...230ea45eee.jpg
كاستر
http://www.liillas.com/up2//uploads/...f817bb339e.jpg

1 كيلو سكر او سكر حسب المذاق
هيل مطحون
http://www.liillas.com/up2//uploads/...ecfb7cc72c.jpg
نجي لطريقة العمل >>اتحملوني
أولا نأخذ مقدار من الزيت كافي لتحريك كمية الشعرية ونضعه في صينية خاصة للقلي ويفضل (التيفال ) نضعها على النار ونضع الشعرية والدهن ونبدأ بالتحريك أثناء عملية التحريك
http://www.liillas.com/up2//uploads/...3cdcc86236.jpg

نضيف الجوز بعد طحنه ونستأنف عملية التحريك إلى أن يصبح لون الشعرية ذهبي خفيف جدا
http://www.liillas.com/up2//uploads/...173904b755.jpg
نضع ربع كوب ماء ونحرك الشعرية إلى أن يتبخر الماء تبدأ الشعرية بالالتصاق مع بعضها نحاول فك الالتصاق
ثم ترفع من على النار
نبدأ بأعداد الكاستر الطريقة العادية لإعداده الموجودة في المغلف الموجود لكل عبوة كاستر >>للسهولة
نترك الكاستر يبرد
ونذهب لإعداد الصلصة
تخلط المقادير التالية (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة آكل هيل مطحون )
http://www.liillas.com/up2//uploads/...b210e53981.jpg

إلى أن يصبح الخليط مثل البن الرائب
http://www.liillas.com/up2//uploads/...2727aa756e.jpg
نقسم الشعرية إلى قسمين
قسم يفرش في نفس الصينية التي قمنا بأعداد الشعرية فيها

وقسم يترك على جنب (يستخدم لاحقا )
نقوم بإضافة مقدار قليل من صلصة (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة أكل هيل مطحون )
على الشعرية التي فرشت بالصينية مع الخط الجيد وإعادة الفرش مرة ثانية
http://www.liillas.com/up2//uploads/...b5fd64aabf.jpg
http://www.liillas.com/up2//uploads/...baebf216e3.jpg

بعد أن يبرد الكاستر يضاف فوق الشعرية
http://www.liillas.com/up2//uploads/...cef917c6b9.jpg

ثم يضاف فوقه البندق بعد طحنه
http://www.liillas.com/up2//uploads/...46b8023e54.jpg
ثم نفرش الكمية الثانية من الشعرية فوقه
http://www.liillas.com/up2//uploads/...0dab2dc350.jpg

ثم يضاف بندق مطحون فوقها
http://www.liillas.com/up2//uploads/...0dab2dc350.jpg

بعدها نضيف كل كمية الصلصة عليها
http://www.liillas.com/up2//uploads/...06267d29cc.jpg
ونبدأ تزينه بالوز
http://www.liillas.com/up2//uploads/...e78353f103.jpg

ويدخل الفرن على درجة 180 مع المراقبة
بمجرد ان يصبح لونه ذهبي
تخفض درجة حراة الفرن إلى 125
ويترك لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم يطفئ الفرن وتترك الصينية داخله ربع ساعة أخرى
وتكون النتيجة كالأتي
http://www.liillas.com/up2//uploads/...97d8f27e64.jpg
يقدم حار او بارد حسب الرغبة
يقطع الى قطع داخل الصينية وترفع بحذر اذا كانت حارة
والف الف الف عافية

http://www.liillas.com/up2//uploads/...85f99f0546.jpg
ارادة الحياة

:8_4_134:[/QUOTE]

ام رنووووووووووو الله يعطيك العافية حبيبتي

ابلاااااااا هم اللي ورطووووووك هالمرة انا ما لي يد بالموضوع << فيس يضحك بشماته

ام رنو لا تفكرين ولا مجرد تفكير انك بتختاريني اوكي انا خليني للاطلاع فقط << فيس يحذرك من الحين

اقول ابلا ارادة اختار عنك انتي حبوبة وما تحبين تورطين حد


ها اشرااااااااااااايك

اي صح الرضوة لا تكون مطبخ جديد << فيس التفكير السريع