طريقة عمل الصامولي بالصور




طريقة عمل الصامولي المنزلي ...أو الصمون ..

نبدأ في المقادير والطريقة..


1 كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 أكواب طحين الكويت..
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر
2\1 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة

الطريقة..

نسخن الحليب والماء على النار ونضيف له الزبدة حتى تذوب ..

ونرفعه عن النار حتى يصير دافئ..في زبدية ضعي كوب من الدقيق والخميرة والملح و السكر والبيض

ثم أضيفي الحليب الدافئ وابدأي بالعجن ..أضيفي بقية الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ..

عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان

تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون

كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....


http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148126




اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة ثم ابدأي بتقسيمها إلى كور متساوية..



http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148127



افردي كل كرة فرد بسيط ثم أبدأي بلفها كالرول..وقفليها تمااااااااام




http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148128

رصي القطع في صينية مدهونة..وغطي عليها بكيس بلاستيك حتى تخمر وتكبر وتلتصق في بعض..تحتاج ساعة تقريباً أوساعة ونصف..

قبل التخمير


http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148129

بعد التخمير


http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148130


سخني الفرن على درجة 400 فهرنهايت..ودخلي الصينية على الرف الوسط لمدة ربع ساعة أوحتى يتحمر الصامولي ..

http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148131

وهذا الشكل بعد التحمير ..





http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=148132

طبعاً تحتفظي فيه في كيس بلاستيك علشان يبقى طري ..

وتحشيه أي حشوة حسب رغبتك..