منتديات ليلاس - برجر بيتي مجرب ومضمون

برجر بيتي مجرب ومضموووووووووووون
حبيباتي ...مساء الخير
كنت سابقا أعمل همبورجر بيتي باللحم والبقسماط وكان لا بأس به لكن الطريقة دي أظبط ولا ينكمش الهمبورجر عند التسوية
المقادير
نصف كجم لحم كندوز (بالدهن) مفروم
نصف كجم فول صويا مجروش
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاه من مائها تماما
ملح وفلفل وكمون
وبس الطريقة
نضيف كوب ماء مغلي الي فول الصويا ونتركه ساعتين
بعد الساعتين نخلط كل المكونات ونفرمها مرة واحدة :mo2::mo2:
نعجنها جيدا باليدين ونضع العجينة علي كيس بلاستك مفتوح
ونلف العجينة اسطوانة في الكيس

نقفل عليها الكيس جيدا ونتركها لبعض الوقت في الفريزر (حوالي نصف ساعة ) لسهولة التقطيع لاحقا )

نقوم بتقطيع اللحم حلقات بسمك 2 سم ونرتب الحواف جيدا ونرص قطع الهمبورجر في طبق وراعي وضع قطع النايلون بين الحبات لسهولة اخراجها للاستخدام (حتي لا تلتصق ببعضها )
غلفتها بالبلاستك ووضعتها بالفريزر والكمية عملت لي 18 حبة من الحجم الكبير
:dancingmonkeyff8::dancingmonkeyff8:
جربوها وباذن الله تعجبكم

منقووووووووووول لعيونكم