الصياديه
 

السلام عليكم


صباحكم ورد / مسائكم جوري


راح اوريكم الصياديه طبخي وعلى طريقه ماماتي

ونزلتها لعيون بنو (بندقه )



هذا اكله سمك مشهوره بالحجاز خصوصا ينبع وجده واملج


اول شي نجيب سمك ناجل او فارسي (هامور) يكون فيه لحم وكبير ينفع طبخ

اهم شي تعتمد على حرقه البصل يعني ماينحرق كانه فحم لا يصير بني غامق

بعدها نرفع زيت اللباقي في القدر بعد حرق البصل علشان الطبخ


http://sub3.rofof.com/img4/011udmxj26.jpg



تره محروق زياده يعني لا احد يعيب <<< تاخذ هوشه علشان البصل والبن اغمقها بزياده

ناخذ ملعقه من الزيت ونحط فيه فصين ثوم وعطره ورد مديني مجفف نكهه حلوة ونكثر الكمون ونخليها الين ماتبدا ريحه البعارات تطلع


بعدها السمك


http://sub5.rofof.com/img3/011xquik25.jpg



وبعدها البصل المحروق يكون دقوق وفيه من يحطه بالخلاط يطحنه



http://sub5.rofof.com/img3/011dmane25.jpg



ونحط التمر الهندي شوي مو كثير وهذه صوره التمر الهندي


http://sub5.rofof.com/img3/011pqgtu25.jpg


ونحط الماء والملح


http://sub5.rofof.com/img3/011uprxl25.jpg

وااااااااااو يمممي ديليشيس

مشكوووره عالطريقه فجووره

والله وطلعتي ذربه

يعطيش العافيه

الله يعطيك العافيه ،،،،.
فجوووووووره ،، تشبه طريقة المجبوس عندنا ،،
بس احنا مانحرق البصل بهالطريقه ،،، وبهاراتنا غير شوي ،،، بس طعمه رووووووووعه ،، وسمعته وشهرته أصبحت عالميه ،، خخخخخخ