التكا ماسالا (منقول )
 

****

اليوم جاايبه لكم وصفة التكاماسالا على اصوله من مطعم هندي مشهور
وان شاء الله تتعجبكم وتاكلوهااا بالعاااافيه مقدما...
قبل لا نبدا ..احب اقول ان دجاج التكاماسالا
ناس يحبون فيه مرقه وناس تحبهاا ناشفه وهذا راجع لكم


المقاادير :

3صدور دجاج مقطعه مكعباات
4ملاعق زيت
5حبات هيل
عود قرفه
بصله ونصف
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ملعقة صغيره بودرةجوز الهند
ملعقة معجون طماطم
حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه
كوب ماء
ملح
كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )
للزينه
كزبره حضراء




الطريقه:

يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته

في وعاء نضع
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ونمزجهاا مع بعض

http://www.br2h.com/uploads/d735c27812.gif


نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت


http://www.br2h.com/uploads/2b947fafe2.gif

نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (انا استعجلت وماخليته يذهب )نضيف الخليط ونحركه مع البصل

http://www.br2h.com/uploads/e05b0ad891.gif

ثم نضع الطماطم والمعجون عليها

http://www.br2h.com/uploads/b50b380951.gif


وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق

تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي


http://www.br2h.com/uploads/95978df9c9.gif


نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه
علبة زباادي (افضلهم ناادك )


http://www.br2h.com/uploads/03315ea699.gif

وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك
وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان

http://www.br2h.com/uploads/786f122bea.gif


بالعااااااااااااااااااافيه

وتسلم ايدياتك اخت (ريفه)

يمي يمي شكلو لذيذ
انشاء الله اجربه
عوااااافي يالغلااااا

اجمل المعاني~
آمـــــآريج ~
اسعدني مروركن
تقبلوووآ عميـــــــــــــق الشكر

الله يسلم ايدينك طبق حلو