منتديات ليلاس - لفافات البفتاك مع البندورة ( الطماطم )

لفافات البفتاك مع البندورة ( الطماطم )

لمقادير

نصف كليو غرام من اللحم الطري / نصف كوب من الصنوبر / كليو من الطماطم الحراء

كوب من الزيت مع القليل من الزبدة / نصف باقة من البقدونس / 6 الى 8 فصوص ثوم مفروم ناعماً

بصلة صغيرة مفرومة / جزرتان مقطعتان الى مكعبات صغيرة / نصف كوب من الفطر المعلب

التحضير

* يقطع اللحم الى قطع رقيقة سماكتها نصف سنتمتر أو أقل وطولها 6 سم.

* يرش القليل من الملح و البهار فوق الشرائح

* بفرم ثوم ناعماً وتفرم البصلة مع البقدونس.

* يضاف اليهما الملح و البهارات و القرفة ثم يضاف المزيج على الشرائح و تلف الشرائح جيدا

وتربط بالخيط بإحكام كي لا تفتح اثناء القلي.

* يسخن الزيت في المقلاة و تقلى فيها لفافات حتى تحمر.

* يوضع ما يبقى من الزيت في القدر وتعصر فوق الطماطم و يغلى المزيج لمدة دقيقتين، ثم تضاف

حينها لفافات وتطهى على النار متوسطة ثم هادئة حتى تتثكف الصلصلة.

* تسكب لفافات مع الصلصلة و تقدم مع البطاطا المقلية أو الخضار المسلوقة.

** بالهـــــــــناء و العافية **