|
بيتزا على طريقتي
السلام عليكم ورحمة الله
مرحبا باجمل الاعضاء في منتداي الحبيب وحشتوني جداااااااااااا واتيت لكم اليوم بطريقة بيتزا على طريقتي ويارب تعجبكم المقادير 8 اكواب دقيق(حوالي كيلو) 1/2 كوب سمن 1 كوب لبن دافىء(ممكن ان يستبدل الماء) باكو لبن بودرة(25 جرام) 2عدد حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة ا ملعقة كبيرة سكر 1/2 ملعقة ملح عدد 2 بيضة 3 علب زبادي حجم كبير 2 باكو خميرة فورية(حوالي 25 جرام او ملعقة ونصف كبيرة) ملعقة كبيرة بيكنج بودر(حوالي باكو) ذرة فانيليا حوالي ملعقة كبيرة زعتر الطريقة 1-نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافىء وذرة سكر ونغطيها ونضعها في مكان دافىء لحوالي 10 دقائق 2-نحضر اناء العجن ونضع فيه الدقيق وعليه الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا 3- نضع عليهم اللبن البودر ونقلبهم جيدا 4-نضع البطاطس المهروسة ونمزجهم معا 5-نضع السمن ونقلبهم جيداااا 6-نضع الزبادي والبيض(معه الفانيليا) ونمزجهم معا 7-ثم نضيف الخميرة ونقلبهم معا ثم نضع السكر وبعده الزعتر 8-ثم نبدا باضافة اللبن واحدة واحدة حتى تتكون لدينا عجينة لينة سهلة الفرد 9-ممكن ونحن بنعجن ان نحتاج قلبلا من الدقيق زيادة او اللبن او السمن (على حسب العجينة) 10-نحضر اناء عميق ونظيف ونرشه بالدقيق ونضع فيه العجينه ونغطيها بفوطة مندية(مبلولة قليلا) ونتركها من 1/2 ساعة الى ساعة كاملة(ممكن ان نعجنها من الظهر الى المساء او من المساء للظهر مثل ما بدنا طريقة عمل صلصة البيتزا **نحضر حوالي 1/2 كيلو طماطم **نضعهم في حلة **نضيف عليهم حوالي 2 كوب ماء **وبصلة مقطعة **حوالي 5 فصوص ثوم **وورق لوري **نتركهم يغلوا جيدا(حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة) **بعد ان تهدا الطماطم نحضر الخلاط ونخلطهم كلهم معا(بدون ورق اللوري) **نصفيهم ونضعهم على النار ومعهم حوالى ملعقة زيت وخل وملعقة كبيرة سكر وملح حسب الرغبة وممكن ان نضيف الزعتر معهم **بعد ان تصبح صلصة نكون محضرين ملعقة دقيق مذابة في الماء ونضعها على الصلصة ونتركها تاخذ غلوتين ثم نغلق النار **ممكن ان نضع جزرة مع الطماطم والبصل وتخلط معهم وفي هذا الوقت نستغنى عن الدقيق الحشو **جبن رومي او مورزريلا او شيدر+فلفل كوبي مقطع+طماطم مقطعة+زيتون مخلي سواء اسود او اخضر او الاثنين معا **جبن ابيض فيتا+زيتون+طماطم+فلفل(ممكن اضافة فوق الوجه هنا بعض الخضرة المقطعة مثل البقدونس او الشبت) **ممكن اضافة الى الحشوة الاولى سدق او سوسيس او بسطرمة او لحم مفروم معصج او دجاج مسلوق ومقطع صغير **او حسب الرغبة كل واحدة وكما تبغي طريقة الخبيز **نحضر صواني الخبيز حوالي من 4 الى 5 صواني **ندهن الصواني بالسمن او الزيت **نحضر قطعة عجينة ونفردها في الصينية جيدا **نضع اولا فوقها الصلصة ونفردها جيدا عليها **ثم نضع الطماطم وبعدها الفلفل وبعدها الزيتون وفي النهاية الجبنة **ممكن ان نضيف في النهاية رشة زعتر تعطيها ريحة وطعم رائع **نكون مولعين الفرن على درجة 220 قبل الخبز ب10 دقايق **نضع الصينية ونخلي الفرن على 180 ***تاخذ حوالي 1/2 ساعة خبيز التقديم بعد ما تنضج البيتزا نطلعها من الفرن ونتركها تهدا قليلا ثم نضعها في صينية التقديم وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء ملحوظات صغيرة **البطاطس فائدتها انها تجعل العجينة في الاطراف مقرمشة ولذيذة **البكنج بودر فائدته انها يجعلها مسامية وتذوب في الفم **ممكن لو عاوزين ان نستغنى عن البطاطس او البيض لانه هنا اختياري **ممكن استبدال السمن بالزيت الزيتون او اي نوع اخر من الزيوت **اذا احببت ممكن ان تحتفظي بالعجينة في الفريزر لمدة تصل الى اسبوع ووقت ما تريديها تخرجيها وتتركيها تبرد وتشكليها مثل ما بدك **الزعتر اختياري بس انا بحب طعمه ورائحته **ممكن استبدال الخميرة الفورية باخميرة العادية **ممكن في ناس لا تحب الجبن الابيض في البيتزا بس لو عاوزة تجربي والله طعمه لذيذ وانا احبه **الدقيق في الصة يعطيها السماكة المطلوبة في الصلصة اسفة جداااااااا على الاطالة ويارب تعجبكم سلام وفي امان الله |
السلام عليكم و رحمة الله :55::55::55::55::55: واااااااو واااااااو ما شاء الله مبدعه اولا رائحة البيتزا وصلتنى هنا و شكلها تحفه حبيت صلصه البيتزا و ان شاء الله لازم اجربها لانها جديده علي ربنا ما يحرمنى من ملاحظاتك المهمه ابدا و لا من وصفاتك انا كمان بحب الجبنه البيضا فى حشو الفطاير و البيتزا و يا سلام على الزعتر طعمه و ريحته جنان تسلم ايدك و عقبال ما تكتبى لنا وصفه من ايدين سلمى السكره موووووووووووووووووووووووووة |
ميييرو يااا عسلي ..
تسلم إيديكِ الحلوووييييين .. أهوه الريحة واصلة عندي ومش قادرة أتحمل عايزة الصينية كلها .. ميييييرو .. أبعتيلي من فضلك ع السريع .. الصينية زي ما قولتلك .. دلوقتي .. ربنا ما يحرمناش منك .. مستنية الجاي منك وكمان البيتزا <<<< فيس طمعااااان .. تقبلي مروري .. |
امممممممممممم ياسالا م يا اميرة تسلم ايدك بيتزا شكل جديد احنا بنعمل بيتزا بس البيتزا دي مختلفة في حاجات كتير اولا الجبن في هذه كثير وانا بموت في الجبن لما يذوب في البيتزا ثانيا ما نحط بطاطس بس اكيد بيتزا بالبطاطس لها طعم ثاني والحلو انك عاملة عدة خيارات لان الاذواق تختلف طبعا الف شكر اميرة على هذه البيتزا الغير شكل و منتظرين القادم |
اقتباس:
شكرا وسلام وفي امان الله |
اقتباس:
مرحبا غادة حبيبتي ابشري يا عمري صينية بحالها من اجل خاطر عيونك وكمان ايه رايك ابعتها عن طريق البحر افضل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟هههههههههه شكرا لك يا جميل مرورك اسعدني سلام وفي امان الله |
اقتباس:
مرحبا ياملاكي جربيها حبيبتي وعلى ضمانتي وان شاء الله تعجبك لازم التنويع في الطعم حتى لا نمل من شيء واحد شكرا حبيبتي سلام وفي امان الله |
زيزو الله الله على البيتزا الملكي بجد اطالب بصوره فييييييييين الصور عاوزين صور
الله يعطيس العافيه تعجبني ملاحظاتس واهتم اقراها ممكن استبدل السمن بزيت نباتي ؟ اعجبتني اضاقة الدقيق للصلصه ان شاء الله اعتمدها بيتزا تستحق التقيم ابو خمس نجووم واحلى شكر |
هلا ,,, أم سلمى ,, طريقه جديده بالنسبه لي ,, وأعجبني اضافة البطاطس ,, والدقيق للصلصه ,, تسلم ايدج يااعمري ,,, وانا مثل ام رنا ,, أظالب بصور,, ولو للشكل النهائي ,, الله يعطيج العافيه ,, |
اقتباس:
يا حياااتي ياااميرووووووووو تسلملي عيونك الحلوييييييييييييييين وتسلم إيديكي لا بجد بجد فكرة جهنميييييييييييييييييية <<<فيس يضحك بخجل خااصة إنه السفينة دلوقتي مشتقالها بقااالي كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييير هههههههههههههه *_^ وبجد بجد موووضوووعك جونااااااااااااااااااااان مااشااء الله استودعتك ربي .. |
اقتباس:
مرحبا بغاليتي ام رنا ان شاء الله اعملها عن قريب وانزل لكي الصور باذن الله ايوه ممكن استدال السمن بزيت نباتي او زيت زيتون او قشطة ولكن في حالة القشطة تضاعفي الكمية شكرا لكي حبيبتي سلام وفي امان الله |
اقتباس:
مرحبا حبيبتي الهاله الله يسلمك ويعافيكي حبيبتي ان شاء الله احاول تنزيل الصور قريبا مرورك اسعدني شكرا لكي سلام وفي امان الله |
اقتباس:
مرحبا غادة حبيبتي ايه رايك اي خدمة يا جميل وكمان السفينة في الطريق اليك ههههههههههههه شكرا يا قمر استودعتك الله الذي لا تضيع ودائعه سلام وفي امان الله |
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...166748651.jpeg
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...166751811.jpeg طبق رائع من يد ما انحرمها يا رب |
اقتباس:
مرحبا زهرتي الرائعة سعيدة بجد انها اعجبتك مرورك اسعدني وزادني شرف سلام وفي امان الله |
وااااااااااااو ماشاء الله وسع لبيتزا الشيف ميرووووووو:55: تصدقي حتكبر في دماغي اعمل بيتزا في الاجازة؟؟ صراحة فيها افتكاسات كالعادة...البطاطس في العجينة والدقيق في الصلصة بس نجرب ونقول تسلم الابادي يا ميرو |
اقتباس:
مرحبا باحلى روبي وانا في انتظار نتيجة عمل البيتزا والله جنان وان شاء الله تعجبك الله يسلمك يا قلبي مرورك اسعدني جدا روبي شكرا لك سلام وفي امان الله |
زيزو غراااااااااااااااااااااامي البيتزا
والله بطني صارت في هرج ومرج وانا اقرا تفاصيل الاكله وغاصه بريقي خخخخخخ حبيييييييييت فكرة البطاطا فالعجينه جديده علي بس استوعبت من اول ماقلتيها السبب وانا زييك تماما بحب الاوريغانو او الزعتر البري زي ما سميتيه وعارفه كل الاسئله الي كنت هسالك عنها جاوبتيها في نهاية الاكله فدييييييييتك وموااااااااااااااااااه لاحلى تشيف فالدنياااااااااا |
اقتباس:
مرحبا باوكتي الرائعة شكرا لك حبيبتي على كلامك الرائع ويارب تجربيها قريبا وتنال اعجابك موووووووووووووووووووووووووة لكي قرصونتي الحبيبة ويارب لا انحرم منك شكرا لكي سلام وفي امان الله |
| الساعة الآن 08:58 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية