رد: أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية
 

مسا الفل حبيباتي
رمضان كريم وينعاد عليكن بالخير يا رب
تسلم إيديكن على الأكلات الرائعه شي بيشهي
يعطيكن الف عافيه مواااااااااااااااااه للكل

رد: أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية
 

ما شاء الله عنكم كاتباتنا البارعات

هومي وسلاف ابدعتوا بوصفلتكم بمستوى ابداعكم في كتابة الروايات

وحبيت حلى ام رنا كذلك سهل وشكلو ممتع جدا

هومي الكبدة اما بعمل كبدة الدجاج وبحط دبس الرمان بدل الليمون .. لكن رح اجرب طريقتك المرة الجاية ان شاء الله

سوسو حبيت السلطة تبعك غريب وجديدة علي عمري ما شفت مثلها .. رح اجربها اكيد

تسلم الايادي ياغوالي

رد: أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية
 

http://files2.fatakat.com/2013/4/13659513821584.gif



كل عام وانتم بالف خير وصحة وسلامة

احب استضيفكم اليوم معاي في مطبخي المتواضع واتمنى ان تعجبكم اكلاتي

الطبق الاول

كباب الملوك

نجيب خبز عربي (وممكن استخدام العيش) لكن الاطيب بالطبع الخبز العراقي اللذيذ وعمان فيها مخابز عراقية كثيرة

اقطعه قطع كبيرة واحمره بالزيت وانشفه بورق المطبخ

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560304081.jpg

اقطع بصلة الى انصاف شرائح رقيقة (جوانح) واشكل الكباب على شكل اصابع (خلطة الكباب جهزتها قبل رمضان تصلح للشوي على الفحم او بالفرن وهي عبارة عن لحم عجل + لحم خروف + دهن خروف / لية + ملح)

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560304142.jpg

اشوي الكباب على النار بدون استخدام زيت لانه رح يذوب الدهن اللي فيه

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560304183.jpg

اشكل طبقة من الخبز المحمر بحيث تغطي صينية بعد ما اكون نشفتو من اثر الزيت

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560304244.jpg

واوزع اصابع الكباب بحيث تملأ الصينية

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560304265.jpg

وبعديها اكون شوحت البصل لغاية ما يذبل في الدهن اللي نزلو الكباب

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...0556030436.jpg

اوزعو فوق الكباب بالتساوي

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560861771.jpg

ثم شرائح الطمام

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560861812.jpg

وأغطيهم بطبقة من الخبز المحمر

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560861833.jpg

وأجهز في قدر صغير صلصة بندورة وملح وماء واضعها على النار حتى تغلي ثم اضيفها فوق اكلتي بحيث تغطي طبقة الخبز ثم اشويها بالفرن لحد ما تنشف الصلصة وتطلع الصينية معاي بهذا الشكل والطعم اللذيذ

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5560861884.jpg



***********


الطبق الثاني

الروبيان / الجمبري المشوي

انظف الروبيان المقشر بفركه بالملح الخشن ثم بالطحين وابقيه دقيقتين ثم اغسله واصفيه من الماء جيدا
ثم انقعه لمدة نصف ساعة في خلطة مكونة من (ليمون + كمون + خردل + ثوم + كركم + زنجبيل + كزبرة ناشفة + فلفل أسود +ملح) وأجهز الشواية

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617191.jpg

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617212.jpg

أبدأ بالشوي قبل ربع ساعة من موعد الطعام حتى يكون جاهز للاكل وهو ساخن لانه ما ياخذ وقت

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617233.jpg

وهذا شكله بعد الشوي

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617244.jpg

جهزت معاه صلصة مكونة من (مايونيز + كاتشب + خردل + خيار مخلل مفروم ناعم + ليمون) وسلطة

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5562313071.jpg

**********

الطبق الثالث

دجاج بالكريمة

طبق سهل وسريع ومنقذ في الازمات

نشرح صدر دجاج ونحمره على النار بزيت قليل جدا ونضيف عليه فلفل الوان ، اليوم ما كان عندي غير الفلفل الرومي العادي وبعديها نضيف عليه كريمة طبخ وان كان ما في ممكن حليب يفي بالغرض وما نحب من توابل
ونخليه على النار لغاية ما تصير الصلصة سميكة

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617265.jpg

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5561617286.jpg

*****

بالنسبة للشوربة كانت شوربة الهليون الجاهزة اضفت لها شوية كريمة وزت سماكتها بطحين ذوبته مع ماء واضفت لها شعرية ... والعصير دايم احب اضيف له قطع من الليمون مع علبة سفن اب بيطلع منعش ... وبعمل طبق صغير دائمي على مائدة رمضان (بيض بالتمر ونسميها الحنينية)

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...5562313092.jpg

يارب تكون اطباقي عجبتكم

وكل عام وانتم بالف الف خير

رد: أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية
 

تسلم ايدك ام طيبة اطباق ولا اروع ..وطريقة مبسطة وسلسله
اول مرة اتعرف على طريقة الكباب والدجاج وحبيييييت
انما الجمبرى سوووووووبر واااااااااو
دايما عامر وينعاد عليك رمضان بخير

رد: أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية
 

تسلمى الايادي ام طيوبة
كل الاطباق لذيذة و شهية
اما الحنينية غريبة اول مرة اسمع عنها

بالعافية عليكم وكل سنة وانت طيبة