منتديات ليلاس - انواع الكبسات بالصور

منتديات ليلاس (https://www.liilas.com/vb3/)

- الأطباق الرئيسية (https://www.liilas.com/vb3/f293/)

- - انواع الكبسات بالصور (https://www.liilas.com/vb3/t163425.html)

(6)
المندي السريع بطريقه سهله :

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60943.png

المقادير والطريقة :

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60944.png

دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل )

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60945.png

بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه

حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60947.png

بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه
في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر

نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60948.png

نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60949.png

في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60950.png

بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة

وهنا بعد التقديم وتلذذي
باحلى واسرع مندي

ويقدم بالعااااافية

(7)
البرياني بطريقة ثانية ...

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60951.png

المقادير :

بصل مفروم – ثوم مفروم – زنجبيل مفروم – طماطم مقطه مربعات كبيرة – علبة زبادي

معجون طماطم – كزبرة خضرامفرومة وممكن نستبدلها بنعناع أخضر طازج حسب الموجود عندك

ملح – بهارات( كمون مطحون وحب - فلفل أسود – كركم – بهارات برياني وانا أستخدم بهارات مهران - كاري )

دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد ومقطع اثمان - زعفران منقوع في ماء كادي

الطريقه

نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60952.png

ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج نحركهم معاً حتى ينشف الماء ويبدأ يتحمر الدجاج ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة وملعقة طعام معجون طماطم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60953.png

ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والكزبرة وتتسبك المقادير ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها بيالة الماء

ونضع البهارات ( كمون وكاري ويهارات البرياني وفلفل أسود وكركم وأكثر منه حتى يعطي لون للبرياني )

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60954.png
نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية تحت

القدر لان كمية السائل قليلة وهي علبة زبادي واضفت عليها فنجال ماء حتى لايشيط

ونحرك كل فترة ,اخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء نضع القليل من الملح ونحرك

نسلق الرز في الماء وقليل من الزيت والملح حتى يقارب على الاستواء نشخل الرز

ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً حتى يتداخل الرز مع الخلطة

نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى يتسبك الرز

مع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة ثم يقلب في صحن التقديم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60955.png

ويقدم بالعاااافية ...

( 8 ) ...

دجاج مشوي مع بطاطس ورز بالخلطة ...

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60956.png

دجاج وبطاطس متبلة بالمقادير التالية :

عصير ليمونة - معجون طماطم - ملح بهارات ( كمون - كركم - فلفل أسود - كاري - شوية هيل وقرفة )

فصين ثوم مفروم خلطت المقادير مع بعض ودهنت الدجاج من الداخل والخارج وبعدين قطعت البطاطس

وحطيتها في الخلطة بعدين حطيتهم في كيس الشوي الخاص بالفرن

سويت رز ابيض وعليه خلطة بصل وطريقته

بعد مايشقر البصل نضيف له شوية زبيب ومعجون طماطم ويهارات ( كركم

قرفة - هيل - ليمون اسود ) نحركهم مع بعض خمس دقايق ونطفي النار ونضيفه عالرز ونكتمه

دقايق وهنا بعد التقديم ( والرز المستخدم باب الهند )

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60957.png

تم بحمد اللـــــــــه

مجهود رائع عزيزتي غلاها

واختيار موفق باذن الله ... ويارب يستفيد الصبايا من هالطرق الشااامله لكل انواع الكبسااات

عواافي ياااقمـــــــر

غلوووووووووووووووووووووووووووي يا قمرررررررررررررررررررررر

عن جد مجهود قمممممممممممة في الروووووووووووعة

تسلم يدك يا قلبي و تستهلين التشكورات و النجوم الامعات و التمييييز المميز ز بعد فوقها تثبيت يا حلووووووووووووة

لا تحرمينا من ابداعتك يا عيوني