فييين طبق اليوم صبااايــــــــــــا

هلا. لوشه. على. الفطور. يجيك. طبق. اليوم. صرنا. ندخل. ننتضر. ابداع. البنات. مادري. منهي. مضيفتنا. اليوم.

ههههه كلنا منتضرين مبدعة اليوم



Sent from my Sony Tablet S using Tapatalk 4 Beta

بنــــــــــــــــــون

شكرا على جوابك يالغالية

ننتظر ونشووف

: )

السلام عليكم
أسعد الله أوقاتكم بكل خير آل ليلاس
هذه المرة الطبق راح يكون من مطبخي مباشرة عملت أكلة رول باللحم المفروم والجبن والخضار أكله مشويه في الفرن



المقادير
1_ لحم عجل مفروم
2- بصله متوسطة الحجم
3- بيضه واحده
4- قليل من النشا + ملح وبهارات وفلفل أسود
5- جبن مبشور وجبن شاف طري
6-بزلاء (جلبانه )مفورة مع مكعبات صغيرة من الجزر المطبوخ ايضا على البخار

طريقة العمل
نفرم البصل ناعم جدا

وتضيفي اللحم المفروم معاه


ويضاف له الملح والقليل من الفلفل الأسود

لحين تجانس عجينة اللحم نضيف بيضة


وتجعليها تتماسك جيداَ ثم تضيفي ملعقه نشاء
لتتماسك العجينه جيداً

واتركيها لترتاح قليلاً


والآن نقوم بفرد العجينه بالشوبك على السليفون
وتفتح بصوره متساويه وسمك مناسب بحيث يجعلها متماسكه غير
مثقبه



ثم نأتي الجبن الطري (شاف)ونضعه على العجينه

نضع البزلاء والجزر ونضع عليهم مبشور الجبن




ثم نقوم ببرم ولف العجينه بلطف تسحبيها سحب من الالمنيوم

ثم تدهني الالمنيوم المغلف له لزيت لكي لا يلتصق به عند الشواء


وتلفي رول اللحم بالألمنيوم وتضعي القليل من الماء في القالب
لنضوج الرول ويوضع في فرن حار


لحين تلونه باللون الأشقر الغامق وتراقبي لرول من حين لاخر

وعند النضج اشعلت قطعة من الفحم ووضحتها معه لياخذ طعم الشواء


قدمته مع رز حبه بحبه
وهو رائع الطعم










وطريقته
نضع نصف كمية الرز في انار مع قطعة زبدة حتى يتحمر


مع التقليب حتى ما يحترق


وبعدها نضيف عليه نصف الرز الباقي ونضع كمية من الماء

وهنا الريحة واو تجنن ممم نصع الملح ونضعه على نار خفيفة وبعدها نقدمه وراح يكون لذيذ جدا


ايضا عملت اليوم طبق رئيسي في رمضان لكل الجزائريين ولا تخلو موائدهم منه وهو البوراك

ولهذا الطبق يلزمنا اوراق الديول
وانا حضرت نوعين منها
الحادق والعادي فيه ايضا بالاعشاب بس ما خضرت منها اليوم



الخلطة والي هي مكونة من بطاطا مطهية فى ماء وملح ومهروسة بعدها ولحم مفروم يحمر مع بصلة مفرومة مع قليل من الزيت حتى ينضج
وبيضة مطبوخة مقطعة مكعبات
بيضة وملح وزيتون اخضر مقطع صغير
بقدونس مقطع صغير
وجبن


نضعها على ورقة الديول


نلفها سجائر

وهنا بعد ما لفيت النوعين


وبعدها نقليها في زيت حار ونضعها فوق ورق ماص
ويقدم



اتمنى الاطباق تنال رضاكم
وصح فطوركم ورمضانكم طاعة وقبول ^^

تحياتي من مطبخ البنــــــــــــ ام ــــــــــــات